Qualità delle produzioni, sostenibilità ambientale e sviluppo delle aree interne. Sono stati questi i temi al centro del dibattito dedicato alla valorizzazione della razza podolica che si è svolto nella sala consiliare del Comune di Crotone, promosso dall’Accademia dei Georgofili e dall’Accademia Italiana della Cucina. Uno sguardo alle prospettive economiche del comparto è arrivato invece da Alberto Statti, presidente di Confagricoltura Calabria, che ha evidenziato la fase favorevole attraversata dal mercato della carne e il crescente interesse verso la podolica, sia in Italia sia all’estero.
Dal confronto tra ricercatori, amministratori e operatori del settore è emersa una linea condivisa: la podolica rappresenta una risorsa strategica per il futuro dell’agricoltura calabrese. Tra le proposte emerse, l’introduzione di un marchio distintivo e il percorso verso il riconoscimento della DOP sono stati indicati come gli strumenti più efficaci per rafforzare la presenza della carne podolica sui mercati e valorizzarne il legame con il territorio
